Jag, Gustav Pietsch, startade Bakery & spice på Torsgatan 46 i Stockholm maj 2008. Jag är utbildad kock i grunden och brinner för vällagad och god mat. Mitt bageri är resultatet av min dröm att få baka bröd med något alldeles extra.

Allt vårt bröd bakas av ekologiska och biodynamiska råvaror i vårt bageri i Solna och säljs i butiken. Vårt sortiment består av ett tiotal stenugnsbakade matbröd och smaskiga kanel- och kardemummabullar.

Bakery & spice levererar bröd till flera restauranger som bla Operakällaren, Le Rouge, F12 och Grill. Nu går det även köpa vårt bröd på Hermans Ekohandel på Tegnergatan 3.